21秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109）《餐飲品牌管理》在線作業(yè)

試卷總分:100  得分:100

一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)

1.利用某一成功品牌,將其應(yīng)用于其他產(chǎn)品上,從而影響企業(yè)推出的新產(chǎn)品,以達(dá)到占領(lǐng)新市場(chǎng)的品牌經(jīng)營(yíng)策略是()。

A.品牌創(chuàng)新

B.品牌延伸

C.品牌重組

D.品牌重塑

2.在品牌資產(chǎn)價(jià)值訐估的代表性方法中,英特品法(Interbrand)強(qiáng)調(diào)了品牌的()。

A.市場(chǎng)價(jià)值

B.未來(lái)收益能力

C.交易價(jià)值

D.歷史成本和重置成本

3.企業(yè)品牌理念的構(gòu)成內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)思想、行為準(zhǔn)則和()。

A.企業(yè)使命

B.企業(yè)資產(chǎn)

C.采購(gòu)體系

D.人才體系

4.在與本土品牌競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中,跨國(guó)餐飲企業(yè)可以采取的策略是()。

A.降低菜品價(jià)格

B.了解本土的政治和經(jīng)濟(jì)制度

C.提高菜品質(zhì)量

D.積極尋找本土合作伙伴

5.品牌文化傳播的誤區(qū)是()。

A.傳播受眾大眾化

B.傳播內(nèi)容具有親和力

C.傳播方式多元化

D.傳播內(nèi)容與品牌文化定位相符

6.餐飲企業(yè)品牌擴(kuò)張的方式有很多種,其中被企業(yè)界采用最多的方式是()。

A.專業(yè)化擴(kuò)張

B.多元化擴(kuò)張

C.內(nèi)部化擴(kuò)張

D.外部化擴(kuò)張

7.目前世界上運(yùn)用最為廣泛的國(guó)際品牌衡量標(biāo)準(zhǔn)是

A.科特勒提出的六萬(wàn)面內(nèi)容

B.世界品牌實(shí)驗(yàn)室衡量品牌國(guó)際化指標(biāo)

C.羅斯德的質(zhì)量理論

D.韋福祥衡量品牌國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)

8.世界最有價(jià)值品牌評(píng)價(jià)公式中,最關(guān)鍵的指標(biāo)是()。

A.利潤(rùn)

B.領(lǐng)導(dǎo)能力

C.穩(wěn)定性

D.銷售狀況

9.要想設(shè)計(jì)出令人印象深刻、難以忘懷的品牌標(biāo)志,餐飲企業(yè)應(yīng)遵循()。

A.真實(shí)性原則

B.統(tǒng)一性原則

C.標(biāo)記性原則

D.全球性原則

10.餐飲企業(yè)對(duì)顧客期望值的理解以及所提供的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量與顧客自身期望值之間的差距,體現(xiàn)的是品牌的顧客()。

A.知名度

B.忠誠(chéng)度

C.滿意度

D.關(guān)注度

11.品牌經(jīng)營(yíng)是指企業(yè)為了自身的利益而()。

A.創(chuàng)造、傳播、傳遞客戶價(jià)值并管理客戶關(guān)系的一系列過(guò)程

B.通過(guò)商標(biāo)注冊(cè)和法律訴訟等途徑與手段保護(hù)品牌

C.通過(guò)各種公關(guān)活動(dòng)提高品牌知名度和美譽(yù)度

D.輸出企業(yè)品牌和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)

12.基于企業(yè)績(jī)效的品牌資產(chǎn)價(jià)格評(píng)估方法的優(yōu)點(diǎn)是()。

A.揭示用牌價(jià)值構(gòu)成要素

B.反映品牌的交易價(jià)值

C.能夠診斷品牌的現(xiàn)狀

D.預(yù)測(cè)品牌的未來(lái)發(fā)展

13.基于消費(fèi)者心智模式的品牌資產(chǎn)價(jià)值評(píng)估模型有很多種,其中"金字塔"模式的提出者是()。

A.Aaker

B.Keller

C.Young

D.Total Research

14.餐飲企業(yè)將同一品牌應(yīng)用于不同但相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品線上的品牌擴(kuò)張模式為()。

A.傘形模式

B.產(chǎn)品項(xiàng)目模式

C.產(chǎn)品線模式

D.項(xiàng)目產(chǎn)品模式

15.某餐飲企業(yè)在進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的過(guò)程中,不使用原有的品牌名稱,而是根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)俗和消費(fèi)文化,取個(gè)獨(dú)立的品牌名稱,則該命名采取的是()。

A.分別獨(dú)立命名策略

B.全球化策略

C.直譯命名策略

D.翻譯命名策略

16.從消費(fèi)者層面上說(shuō),品牌的資產(chǎn)價(jià)值在于()。

A.情感價(jià)值

B.功能價(jià)值

C.身份價(jià)值

D.保存價(jià)值

17.餐飲企業(yè)將上游供貨廠商的產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品捆綁起來(lái),進(jìn)行統(tǒng)一銷售與廣告宣傳的合作關(guān)系屬于()。

A.產(chǎn)品互補(bǔ)關(guān)系

B.產(chǎn)銷合作關(guān)系

C.競(jìng)爭(zhēng)合作關(guān)系

D.顧客共享關(guān)系

18.餐飲企業(yè)實(shí)施質(zhì)量管理的首要任務(wù)是 ()。

A.組織培訓(xùn)

B.挑選合適的人負(fù)責(zé)

C.質(zhì)量管理控制

D.制定一系列標(biāo)準(zhǔn)化文件

19.餐飲企業(yè)的品牌只在原有行業(yè)內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)張,并不涉及其他行業(yè)業(yè)務(wù)的擴(kuò)張方式是()。

A.橫向擴(kuò)張

B.縱向擴(kuò)張

C.上游擴(kuò)張

D.下游擴(kuò)張

20.世界品牌實(shí)驗(yàn)室衡量品牌國(guó)際化的三個(gè)關(guān)鍵性指標(biāo)是市場(chǎng)右有率、國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)力和()。

A.品牌關(guān)注度

B.品牌認(rèn)知度

C.品牌忠誠(chéng)度

D.品牌滿意度

二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)

21.商標(biāo)權(quán)的基本權(quán)利包括()。

A.專用權(quán)

B.禁止權(quán)

C.許可使用權(quán)

D.續(xù)展權(quán)

22.品牌國(guó)際化實(shí)施路徑包括()。

A.直接投資

B.跨國(guó)并購(gòu)

C.合資合作

D.特許加盟

23.國(guó)際餐飲企業(yè)品牌本土化的必要性包括()。

A.促使國(guó)際品牌更加適應(yīng)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣和需求

B.使國(guó)際品牌的文化順利融入當(dāng)?shù)氐奈幕?/p>

C.幫助跨國(guó)企業(yè)在當(dāng)?shù)貥淞⒘己玫钠髽I(yè)形象

D.降低跨國(guó)企業(yè)在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)和經(jīng)營(yíng)成本

24.餐飲企業(yè)自建網(wǎng)站的流程主要包括()。

A.網(wǎng)站定位

B.設(shè)計(jì)網(wǎng)站中的頁(yè)面與欄目

C.網(wǎng)站后期推廣

D.網(wǎng)站宣傳

25.品牌推廣與傳播有助于提高企業(yè)的()。

A.品牌知名度

B.美譽(yù)度

C.忠誠(chéng)度

D.品牌聯(lián)想力

26.國(guó)際餐飲企業(yè)品牌形象本土化的條件包括()。

A.品牌本身具有豐富的內(nèi)涵價(jià)值

B.品牌名稱必須實(shí)現(xiàn)國(guó)際性與本土民族性的統(tǒng)一

C.品牌標(biāo)識(shí)必須兼顧東道國(guó)本地居民的審美習(xí)慣

D.品牌的市場(chǎng)理念必須立足東道國(guó)本土

27.餐飲企業(yè)借助外部網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播主要形式包括()。

A.大眾門戶網(wǎng)站

B.餐飲門戶網(wǎng)站

C.網(wǎng)絡(luò)訂餐網(wǎng)站

D.餐飲資訊及搜索網(wǎng)站

28.真功夫品牌推廣成功經(jīng)驗(yàn)包括()。

A.定位準(zhǔn)確

B.產(chǎn)品與服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)

C.傳播策略圍繞品牌核心價(jià)值展開

D.價(jià)格合理

29.餐飲企業(yè)外部因素引起的品牌危機(jī)包括()。

A.人為破壞造成的危機(jī)

B.傳播媒介引起的品牌危機(jī)

C.企業(yè)商標(biāo)專利和域名被搶注引發(fā)的危機(jī)

D.生產(chǎn)管理失當(dāng)引發(fā)危機(jī)

30.品牌空間擴(kuò)張主要包括()。

A.就地跨張

B.跨區(qū)擴(kuò)張

C.跨國(guó)擴(kuò)張

D.縱向擴(kuò)張

三、判斷題 (共 20 道試題,共 40 分)

31.注冊(cè)商標(biāo)的有效期為10年。

32.國(guó)際品牌是指在國(guó)際市場(chǎng)上知名度較高、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)輻射全世界的品牌。

33.日本人忌用荷花作為商標(biāo)圖案。

34.依品牌現(xiàn)實(shí)重新開發(fā)或購(gòu)置所花費(fèi)的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行品牌估價(jià)被稱為歷史成本法。

35.每有效減少5%顧客流失,就能將利潤(rùn)提高25%-85%

36.良好的餐飲企業(yè)品牌形象是在良好的企業(yè)品牌理念、品牌文化指引下形成的。

37.體驗(yàn)傳播是傳播方式的初始階段。

38.傳播媒介引起的品牌危機(jī)屬于企業(yè)的內(nèi)部品牌危機(jī)。

39.英國(guó)人忌用人像作為商標(biāo)。

40.餐飲企業(yè)可以通過(guò)促銷這一唯一活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)于品牌推廣

41.品牌經(jīng)營(yíng)就是企業(yè)為了自身的利益而創(chuàng)造、傳播、傳遞客戶價(jià)值并管理客戶關(guān)系的一系列過(guò)程。

42.東方既白---是百勝集團(tuán)推出的西式快餐。

43.成本價(jià)格法是最早出現(xiàn)且被使用廣泛的評(píng)估方法。

44.內(nèi)部化擴(kuò)張:指企業(yè)主要依賴自身盈利再投入,在此基礎(chǔ)上企業(yè)內(nèi)部要素改善、集聚,新建企業(yè)和拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域而引發(fā)的品牌擴(kuò)張。

45.中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)估中心屬于官方評(píng)估機(jī)構(gòu)。

46.餐飲點(diǎn)評(píng)及社區(qū)博客類網(wǎng)站更容易獲得用戶認(rèn)可。

47.品牌維護(hù)是指餐飲企業(yè)針對(duì)外部環(huán)境的變化給品牌帶來(lái)的影響所進(jìn)行的維護(hù)品牌形象、保持品牌的市場(chǎng)地位和品牌價(jià)值的一系列活動(dòng)的統(tǒng)稱。

48.我國(guó)餐飲企業(yè)可以選擇企業(yè)漢語(yǔ)拼音來(lái)做為域名。

49.體驗(yàn)傳播的基礎(chǔ)是營(yíng)造符合目標(biāo)客人的體驗(yàn)氛圍與環(huán)境。

50.緊縮型戰(zhàn)略可以使企業(yè)品牌迅速發(fā)展,形成強(qiáng)勢(shì)乃至領(lǐng)導(dǎo)品牌。