22春學(xué)期（1803-僅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《餐飲品牌管理》在線作業(yè)-00003
試卷總分:100 得分:100
一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)
1.餐飲企業(yè)品牌擴(kuò)張的外部原因是顧客需求的影響和()。
A.企業(yè)實(shí)力的推動(dòng)
B.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的需要
C.生命周期的結(jié)果
D.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力
2.在我國(guó)餐飲企業(yè)目前規(guī)模實(shí)力及管理水平均有限的情況下,暫不適宜使用的品牌國(guó)際化路徑是()。
A.合資合作
B.跨國(guó)并購(gòu)
C.特許加盟
D.直接投資
3.企業(yè)能憑借品牌獲取利潤(rùn),且品牌能作為商品被買(mǎi)賣(mài),這體現(xiàn)的是品牌的()。
A.專(zhuān)有性
B.周期性
C.價(jià)值性
D.文化性
4.引發(fā)品牌危機(jī)的內(nèi)部原因有:服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題、企業(yè)內(nèi)部管理問(wèn)題以及()。
A.人為破壞
B.媒介傳播不當(dāng)
C.安全問(wèn)題
D.企業(yè)商標(biāo)被搶注
5.當(dāng)企業(yè)需要努力改變消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的不利印象,或者需要抵消、削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告影響時(shí),可以使用()。
A.誘導(dǎo)型廣告
B.防守型廣告
C.提醒型廣告
D.進(jìn)攻型廣告
6.餐飲企業(yè)進(jìn)行國(guó)際品牌擴(kuò)張的基本出發(fā)點(diǎn)是()。
A.品牌本身豐富的內(nèi)涵價(jià)值
B.品牌名稱(chēng)國(guó)際化與民族化的統(tǒng)一
C.品牌標(biāo)識(shí)兼顧東道國(guó)本地居民的審美習(xí)慣
D.品牌的市場(chǎng)理念立足東道國(guó)本土
7.餐飲企業(yè)在進(jìn)行品牌名稱(chēng)的設(shè)計(jì)時(shí)一般應(yīng)遵循的原則為:有意義性、可保護(hù)性、可轉(zhuǎn)移性、可適應(yīng)性以及()。
A.國(guó)際性
B.可記憶性
C.民族性
D.可調(diào)整性
8.從消費(fèi)者層面上說(shuō),品牌的資產(chǎn)價(jià)值在于()。
A.情感價(jià)值
B.功能價(jià)值
C.身份價(jià)值
D.保存價(jià)值
9.餐飲企業(yè)通過(guò)集中資本、人力、物力和技術(shù),專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)餐飲產(chǎn)品或從事餐飲服務(wù)所實(shí)現(xiàn)的擴(kuò)張方式為()。
A.內(nèi)部化擴(kuò)張
B.外部化擴(kuò)張
C.專(zhuān)業(yè)化擴(kuò)張
D.多元化擴(kuò)張
10.不受地域限制,信息量可大可小,傳播速度快,畫(huà)面、圖片、文字、聲音等要素均可具備,顧客易尋找相關(guān)信息的廣告媒體類(lèi)型是()。
A.直郵廣告
B.報(bào)紙
C.戶外廣告
D.網(wǎng)絡(luò)
11.品牌給企業(yè)帶來(lái)的附加值是()。
A.品牌聯(lián)想
B.品牌價(jià)值
C.品牌質(zhì)量
D.品牌關(guān)系
12.廣告?zhèn)鞑ナ遣惋嬈髽I(yè)品牌推廣與傳播的各種途徑中最常見(jiàn)、應(yīng)用最為廣泛的方式,廣告?zhèn)鞑サ娜秉c(diǎn)是
A.受眾范圍廣
B.費(fèi)用高，控制難度大
C.效率高
D.可選擇媒體多
13.世界著名國(guó)際化品牌的誕生必須具備的條件是生產(chǎn)力和()。
A.成本
B.顧客
C.原料
D.市場(chǎng)
14.某餐飲企業(yè)用自己品牌名稱(chēng)的縮寫(xiě)作為前綴或后綴推出100多個(gè)產(chǎn)品品牌進(jìn)入非餐飲領(lǐng)域時(shí)也遵循了這一做法,這種品牌延伸策略為()。
A.組合延伸策略
B.直接延伸策略
C.創(chuàng)新延伸策略
D.變異延伸策略
15.隨意在餐飲食品中添加不利人體健康的添加劑,造成顧客身體傷害的品牌危機(jī)屬于
A.商標(biāo)侵權(quán)危機(jī)
B.服務(wù)質(zhì)量危機(jī)
C.人員流失危機(jī)
D.食品安全危機(jī)
16.最早出現(xiàn)并被廣泛使用的品牌資產(chǎn)價(jià)值評(píng)估方法是()。
A.經(jīng)濟(jì)用途法
B.市場(chǎng)價(jià)值法
C.成本價(jià)格法
D.收益現(xiàn)值法
17.我國(guó)成為《商標(biāo)注冊(cè)馬德里協(xié)定》會(huì)員國(guó)的時(shí)間是()。
A.1969年
B.1979年
C.1989年
D.2009年
18.下列不屬于品牌文化表現(xiàn)形式的是()。
A.員工行為
B.企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)
C.品牌口號(hào)
D.企業(yè)的形象
19.某餐飲集團(tuán)旗下有幾個(gè)餐飲品牌,相互之間并無(wú)關(guān)聯(lián),集團(tuán)在市場(chǎng)運(yùn)作中也從不強(qiáng)調(diào)這些品牌之間的親緣關(guān)系,這種品牌多樣化戰(zhàn)略是()。
A.分類(lèi)品牌組合模式
B.母子用牌組合模式
C.主副品牌組臺(tái)模式
D.合作品牌模式
20.危機(jī)管理中,餐飲企業(yè)對(duì)新聞發(fā)言人進(jìn)行溝通技術(shù)、技巧方面的培訓(xùn)屬于()。
A.心理素質(zhì)訓(xùn)練
B.危機(jī)知識(shí)培訓(xùn)
C.危機(jī)預(yù)防培訓(xùn)
D.危機(jī)處理技能訓(xùn)練
二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)
21.麥當(dāng)勞的本土化營(yíng)銷(xiāo)策略包括()。
A.產(chǎn)品本土化
B.服務(wù)方式本土化
C.促銷(xiāo)及宣傳推廣本土化
D.價(jià)格本土化
22.品牌推廣與傳播有助于提高企業(yè)的()。
A.品牌知名度
B.美譽(yù)度
C.忠誠(chéng)度
D.品牌聯(lián)想力
23.網(wǎng)站后期推廣工作主要包括()。
A.搜索引擎推廣
B.BANNER廣告
C.快捷網(wǎng)址
D.資源合作
24.品牌老化的原因包括()。
A.體制老化
B.產(chǎn)品老化
C.經(jīng)營(yíng)老化
D.營(yíng)銷(xiāo)老化
25.本土化品牌形象的方法包括()。
A.店面設(shè)計(jì)本土化
B.原料采購(gòu)本土化
C.營(yíng)銷(xiāo)本土化
D.人力資源本土化
26.品牌憲法是由()構(gòu)成。
A.品牌核心價(jià)值
B.品牌規(guī)劃愿景
C.品牌戰(zhàn)略架構(gòu)
D.品牌識(shí)別系統(tǒng)
27.餐飲企業(yè)品牌傳播的注意事項(xiàng)包括()。
A.綜合應(yīng)用各種手段實(shí)現(xiàn)品牌推廣傳播最終目標(biāo)
B.品牌傳播的內(nèi)容是多層次的，但品牌的整體形象應(yīng)是統(tǒng)一的
C.必須注意消費(fèi)者的反應(yīng)
D.價(jià)格合理
28.餐飲企業(yè)促銷(xiāo)方式與手段包括()。
A.價(jià)格優(yōu)惠
B.樣品贈(zèng)送
C.禮品贈(zèng)送
D.優(yōu)惠券
E.游戲活動(dòng)
29.品牌的外部化擴(kuò)張方式包括的()。
A.并購(gòu)
B.聯(lián)盟
C.特許經(jīng)營(yíng)
D.新建
30.餐飲企來(lái)的域名構(gòu)成包括的()。
A.前綴
B.企業(yè)名稱(chēng)或商標(biāo)代名詞
C.域名后綴
D.英文編寫(xiě)
三、判斷題 (共 20 道試題,共 40 分)
31.緊縮型戰(zhàn)略可以使企業(yè)品牌迅速發(fā)展,形成強(qiáng)勢(shì)乃至領(lǐng)導(dǎo)品牌。
32.企業(yè)商標(biāo)專(zhuān)利和域名被搶注引發(fā)的危機(jī)屬于企業(yè)的內(nèi)部品牌危機(jī)。
33.餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的80%來(lái)自20%重要消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)。
34.品牌是餐飲企業(yè)最重要的無(wú)形資產(chǎn)。
35.品牌經(jīng)營(yíng)就是企業(yè)為了自身的利益而創(chuàng)造、傳播、傳遞客戶價(jià)值并管理客戶關(guān)系的一系列過(guò)程。
36.服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)水準(zhǔn)能滿足顧客服務(wù)需求的特性總和。
37.依品牌現(xiàn)實(shí)重新開(kāi)發(fā)或購(gòu)置所花費(fèi)的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行品牌估價(jià)被稱(chēng)為歷史成本法。
38.利益與價(jià)值是緊密聯(lián)系在一起的,只有顧客獲得了一定的利益,才能體現(xiàn)出品牌為顧客創(chuàng)造的價(jià)值。
39.在品牌的諸多要素中,品牌名稱(chēng)是品牌的核心要素,是形成品牌概念的基礎(chǔ)。
40.品牌核心價(jià)值是品牌的靈魂和精髓,是企業(yè)一切營(yíng)銷(xiāo)傳播活動(dòng)圍繞的中心。
41.“真功夫”通過(guò)品牌重建方式來(lái)重塑品牌。
42.品牌“本土化”是指國(guó)際企業(yè)為適應(yīng)所處國(guó)及地區(qū)的環(huán)境、文化、社會(huì)習(xí)俗、意識(shí)形態(tài),采取各種措施,在生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、管理、人事管理方面做出變化,以全方位融入東道國(guó)經(jīng)濟(jì)的過(guò)程,使自身品牌與當(dāng)?shù)匚幕袡C(jī)融合。
43.橫向擴(kuò)張可以節(jié)約交易成本。
44.人為破壞造成的危機(jī) 屬于企業(yè)的外部品牌危機(jī)。
45.服務(wù)技能決定服務(wù)質(zhì)量的一切。
46.促銷(xiāo)規(guī)模越大,品牌宣傳與推廣越好。
47.橫向擴(kuò)張主要指餐飲企業(yè)與其他企業(yè)之間的擴(kuò)張。
48.生產(chǎn)管理失當(dāng)引發(fā)危機(jī)屬于內(nèi)部管理問(wèn)題引發(fā)的危機(jī)。
49.質(zhì)量是品牌創(chuàng)立、發(fā)展的根本,同時(shí)也是品牌維護(hù)的關(guān)鍵。
50.餐飲企業(yè)進(jìn)行品牌推廣與傳播的終級(jí)目標(biāo)是增加需求。
