【奧鵬】中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2020年7月考試《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考查課試題
試卷總分:100 得分:100
一、單選題 (共 20 道試題,共 20 分)
1.健康成年男子輕體力勞動(dòng)能量推薦攝入量是
A.2000kcal
B.2100kcal
C.2200kcal
D.2400kcal
E.2600kcal
2.某遠(yuǎn)洋船只,船員長(zhǎng)期食用罐頭食品,部分人近來(lái)出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,倦怠,乏力,傷口愈合遲緩。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
3.高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率
A.鐵
B.磷
C.鎂
D.鋅
E.鉻
4.()幾乎不能透過(guò)乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒出生2周后就應(yīng)該補(bǔ)充。
A.維生素C
B.維生素B1
C.煙酸
D.維生素D
E.維生素E
5.下列哪種食物中含鐵豐富且最易被人體利用
A.菠菜
B.豬肝
C.牛奶
D.香蕉
E.大豆
6.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
7.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容,不包括下列哪項(xiàng)
A.膳食調(diào)查
B.生化檢查
C.營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查
D.人體測(cè)量
E.常見(jiàn)病臨床檢查
8.膳食調(diào)查的目的是
A.了解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足與缺乏
B.了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥
C.了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況
D.了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況
E.了解營(yíng)養(yǎng)與慢性病的關(guān)系
9.低蛋白質(zhì)飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量
A.小于50g
B.小于60g
C.小于40g
D.膳食中幾乎不含蛋白質(zhì)
10.()可提供較多能量，其呼吸商最低，可減輕呼吸負(fù)擔(dān)，對(duì)改善肺組織結(jié)構(gòu)以及
免疫功能有益。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類(lèi)
D.維生素、礦物質(zhì)及微量元素
E.水
11.()缺乏可引起上皮角化，對(duì)呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素A
D.維生素E
E.維生素K
12.能夠降低膽固醇和膽酸的吸收，具有降低血脂作用的是
A.膳食纖維
B.淀粉
C.雙糖
D.寡糖
E.單糖
13.對(duì)于尿中僅有少量蛋白質(zhì)及紅細(xì)胞，偶有浮腫和高血壓的輕型病例，蛋白質(zhì)供
給量應(yīng)為()g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高則蛋白質(zhì)供給量應(yīng)限制在()g/kg/d，以減
輕腎臟負(fù)擔(dān)。
A.0．3，0．5
B.0．5，0．8
C.0．8，0．6
D.1．0，0．8
E.1．0,1．2
14.對(duì)于成年中度肥胖者，以每周減少體重（）kg為宜。
A.0．2～0．5
B.1．5～2．0
C.1．0～1．5
D.0．5～1．0
E.2．0～3．0
15.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)是一種超高代謝癥候群，每天能量應(yīng)在正?；A(chǔ)上增加
A.10～20%
B.20～30%
C.30～50%
D.50～70%
E.80～100%
16.甲狀腺機(jī)能減退癥患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)按()g/kg計(jì)算。
A.0．6～0．8
B.1．5～2．0
C.2．0
D.1．0～1．2
E.2．5
17.()能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。
A.乳糖
B.乳酸
C.維生素K
D.維生素A
E.維生素C
18.痛風(fēng)急性發(fā)作期,最佳選用何組飲食
A.牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜
B.牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜
C.雞蛋+豆制品+精白米飯+淺色蔬菜
D.脫脂牛奶+雞蛋+精白米飯+淺色蔬菜
E.脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜
19.下列哪項(xiàng)不是兒童腎病綜合征的臨床表現(xiàn)
A.高蛋白
B.蛋白尿
C.水腫
D.高膽固醇
E.低蛋白
20.癲癇發(fā)作時(shí)應(yīng)補(bǔ)充含下列哪種元素豐富的食物，它能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑止
神經(jīng)細(xì)胞興奮性
A.鈣
B.磷
C.鉻
D.鉀
E.鈉
二、名詞解釋 (共 5 道試題,共 20 分)
21.必需氨基酸
22.必需脂肪酸酸
23.口腔-生殖綜合征
24.生酮飲食
25.乳糖不耐受
三、判斷題 (共 10 道試題,共 10 分)
26.植物油富含多不飽和脂肪酸，但椰子油除外。
27.慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者的營(yíng)養(yǎng)治療包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合
物營(yíng)養(yǎng)。
28.EPA、DHA屬于單不飽和脂肪酸，可顯著降低血漿甘油三酯水平。
29.心肌梗塞患者飲食營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)保證足夠的能量供給。
30.便秘患者應(yīng)增加脂肪與膳食纖維的攝入量，多吃粗糧與薯類(lèi)。
31.肝炎急性期血漿高密度脂蛋白升高。
32.服用異煙肼藥物治療的肺結(jié)核患者要保證每天牛奶供給以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
33.過(guò)敏反應(yīng)以皮膚、呼吸道系統(tǒng)癥狀最常見(jiàn)。
34.首選的營(yíng)養(yǎng)支持途徑是腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng),即使腸道只有部分功能,也要盡量使用它。
35.過(guò)多的糖類(lèi)和鹽可致高滲性腹瀉,高纖維素飲食可阻礙腸粘膜與食物的接觸并加
快食物從腸管通過(guò),影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
四、問(wèn)答題 (共 4 道試題,共 40 分)
36.試述消化性潰瘍病的營(yíng)養(yǎng)治療原則？
37.佝僂病的營(yíng)養(yǎng)治療原則？
38.病毒性肝炎的營(yíng)養(yǎng)治療原則及制定具體治療方案?
39.短腸綜合征的臨床表現(xiàn)？
五、主觀填空題 (共 5 道試題,共 10 分)
40.葉酸的補(bǔ)充需從計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開(kāi)始，每天需補(bǔ)充##。
41.中國(guó)居民平衡膳食寶塔中建議每日畜禽肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)的攝入量分別為##、##。
42.充血性心衰患者飲食治療主要應(yīng)注意限制##的攝入。
43.對(duì)于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)供給“三高一適量”的膳食，即##、##
、##和適量##的膳食。
44.艾滋病患者蛋白質(zhì)##代謝增強(qiáng)，機(jī)體處于##平衡狀態(tài)。
